Deutsche Bäckerei als Entwicklungsprojekt in Indien

"Mitraniketan" ist ein gemeinnütziges Entwicklungsprojekt im Süden Indiens, das den Lehren Mahatma Gandhis folgt und vor allem dafür eintritt, daß alle gesellschaftlichen Gruppen friedlich zusammen leben. In diesem Jahr begeht es sein Goldenes Jubiläum, d.h. es leistet nun schon seit 50 Jahren unter dem Leitgedanken "Hilfe zur Selbsthilfe" wertvolle Arbeit für die Ärmsten der Armen.

K. Viswanathan und seine Frau Sethu gründeten auf ererbtem Land 1956 "Mitraniketan" – "Stätte der Freunde". Begonnen wurde als kleine Schule mit 20 Schülern aus einem verarmten Dschungelgebiet im Norden des Bundesstaates Kerala. Dort wurden die dort lebenden Stämme außerhalb der Hindu- und Muslimgesellschaft immer weiter in die völlige Armut getrieben. Nach dem Gedanken Mahatma Gandhis, daß eine Gesellschaft nur dann verbessert werden kann, wenn wir mit den Kindern beginnen, holten Viswanathan und seine Mitkämpfer immer mehr Kinder nach Mitraniketan, um ihnen dort schulische und berufliche Ausbildung zu geben.
Inzwischen sind ständig etwa 280 Schulkinder hier, dazu kommen 30-40 Kindergartenkinder, 40 Schüler/innen in der "National Open School" (für Straßenkinder) und 80 junge Erwachsene, die eine einjährige Vollzeitausbildung erhalten. Eine Vielzahl beruflicher Ausbildungsstätten sind in den vergangenen 50 Jahren entstanden, z.B. Spinnerei, Weberei, Schneiderei, Holzhandwerk, Bauhandwerk, Elektrikerhandwerk, Töpferei, Metallverarbeitung, Druckerei, etc., darunter auch die zwischenzeitlich völlig unbrauchbare Bäckerei.
Neben der schulischen Ausbildung werden verschiedene Ausbildungsgänge für Erwachsene durchgeführt, vor allem für Frauen und junge Erwachsene, um sie wirtschaftlich auf eigene Füße zu stellen.
Das Ziel Mitraniketans ist es, junge Menschen durch die Ausbildung in die Lage zu versetzen, dass sie sich entweder in ihren Heimatorten in Würde selbständig betätigen können, wobei sie dort gleichzeitig auch die Lebensbedingungen verbessern helfen oder dass sie anderswo einen Arbeitsplatz finden können.  
Der Neuaufbau einer Bäckerei dient diesem Ziel Eine Bäckerei wäre gleichzeitig ideale Ausbildungsstätte und würde einen wesentlichen Beitrag für die Ernährung der Kinder und Mitarbeiter leisten. Die Bäckereiprodukte würden durch Verkauf ein zusätzliches Einkommen erzielen, mit dem die Schule und die Versorgung der Kinder und Jugendlichen finanziell unterstützt werden könnten. Da „Mitraniketan“ keine ständigen Geldgeber hat, weil es sich von keinen externen Einflüssen – politisch oder konfessionell – abhängig machen will, ist der materielle Überlebenskampf eine täglich zu bewältigende Aufgabe.
Mit Schülern des Heisenberggymnasiums Karlsruhe, welches seit mehr als 15 Jahren eine Partnerschaft zu diesem Entwicklungsprojekt pflegt, reiste Dr. Hans Waldmann im Jahr 2004 nach „Mitraniketan“. Er war von den Eindrücken so sehr begeistert, dass er 2005 gleich noch mal das Projekt besuchte. Dabei reifte die Idee, die „Bäckerei“ zu verwirklichen. Er ergriff die Initiative und ist seither Motor des Projekts. Tatkräftig unterstützt wird er dabei von Heidi und Martin Störk aus Ettlingen-Spessart, die Mitraniketan ebenfalls schon kennen lernten.

Als Herr Richard Nussbaumer von der Idee erfuhr stellte er den Kontakt zu Frau Evelyn Richter her (Fa. Rudolf Richter GmbH, Heimsheim), einer Expertin für Bäckereiausrüstungen. Die Idee wurde geboren, eine Bäckerei komplett in einem Container hier in Deutschland einzurichten um ihn dann gebrauchsfertig nach Indien zu verschiffen. Ein gebrauchter Container wurde gekauft und auf dem Freigelände der Bäckerei Nußbaumer in Reichenbach aufgestellt. Erst mal musste der Container in mühevoller Arbeit außen und innen mit „Antirostfarbe“ gestrichen werden. Vielen  Dank an dieser Stelle für die fleißigen Handwerker. Die teure Spezialfarbe wurde von der Firma „Jörke und Weber, Spessart gesponsert. Inzwischen sieht der Container schon von weitem recht einladend aus.

Innen weiß und außen ein freundliches Gelb. Da der Container in Südindien im Landesinnern stehen wird, passt diese Farbe bestimmt zum satten Dschungelgrün. Nach dem Streichen ist der Elektriker mit dem Verlegen der Leitungen und Steckdosen am Werk. Da die Containerhaut nicht verletzt werden darf, muss alles auf einem angeschweißten Gestell innen befestigt werden.
Nach Erledigung der Innenarbeiten wird die Bäckerei-Ausrüstung eingebaut. Vorgesehen sind eine Kühlzelle, ein Backofen mit Gärschrank und ein Teigkneter, sowie Arbeitstische. Da das Ziel der Bäckerausbildung im Vordergrund steht, sollen anhand einer vernünftigen  Mindestausrüstung die wichtigsten Kenntnisse vermittelt werden können. Sobald alle Maschinen installiert sind, wird eine Backprobe in Verbindung mit einem kleinen Fest zur Einweihung des Containers stattfinden,  bevor er auf hohe See geht. Wenn alles wie geplant läuft, wird der Container Juli/August in Indien aufgestellt sein. Ob die Inder dann auch lernen,  badische Brezeln zu backen?
Für die Realisierung des dringend benötigten Hilfsprojekts bitten die Initiatoren um kleine und große Spenden. Selbstverständlich werden Spendenbescheinigungen ausgestellt, wenn die vollständige Adresse von Spenderin oder Spender bekannt ist.

Spenden bitte an:

„Container-Bäckerei für Südindien“        oder      „Container-Bäckerei für Südindien“     
Dr. Hans Waldmann                    Richard Nussbaumer
Konto: 168844506                    Konto: 1290477
Volksbank Ettlingen, BLZ 66091200        Sparkasse Ettlingen, BLZ 66051220